josepmasachs.com
Mítica deriva de mite, quelcom extraordinari, fantàstic i irreal, com els mites. És un homenatge a la nostre àvia, una dona que va participar activament a construir el nostre celler. Sense ella, res hagués estat possible. La seva gran passió per la terra ens va portar a crear aquest Cava de paladar Mediterrani i agradable frescor. La Mítica és un Cava amb personalitat, valent i inoblidable igual que ella.
iaia-masachs

ROSAT

BRUT NATURE

BRUT

La Mítica és un projecte col·laboratiu pel que hem treballat conjuntament amb viticultors de la zona amb els què ens uneixen lligams familiar històrics. Estudiem i seleccionem els terrenys de cada parcel·la per a obtenir l’expressió que busquem en aquesta gama.
penedes

DADES TÈCNIQUES

Producte:
Cava Reserva
No ampolles:
10.000 | Rosat: 5.000
Criança:
Criança en líes durant 18 mesos
Vol:
Vol. 11,5 %
Varietats :
Xarel·lo, Macabeu i Parellada | Rosat: Trepat
Anyada:
2017

PROCEDÈNCIA DEL RAÏM

Xarel·lo: Vinyes en vas plantades entre 1987 i 1988, situades a 285 metres d’alçada sobre el nivell del mar.

Macabeu:  Vinyes en vas plantades entre 1973 i 1974, situades a 271 metres d’alçada sobre el nivell del mar.

Parellada: Vinyes en vas plantades entre 1984 i 1990, situades a 396 metres d’alçada sobre el nivell del mar. Aquesta alçada ofereix cicles de maduració llargs i s’aconsegueix una major càrrega de polifenols durant la maduració.

La mítica Brut Rosé s’elabora amb un coupatge dominat per la varietat Trepat. Varietat negre ideal per a l’elaboració d’escumosos, procedent de la Conca de Barberà, a on el microclima és molt adequat per a la varietat.

NOTA DE TAST BRUT NATURE

Color – Groc pàl·lid
Nas – Fresc i expressiu, amb aromes a flors fresques silvestres, fruites cítriques i blanques, tocs balsàmics, especiats, mentolats i fonoll amb notes de criança.
Boca – Cava amb un gran equilibri entre frescor i maduresa que resulta molt gastronòmic. Fons cítric, amb notes d’herbes fresques. Final subtil amb records minerals.

Maridatge –  Dumplings, llagostins, saltejats de bolets.

NOTA DE TAST BRUT

Color – Groc pàl·lid
Nas – Fresc i expressiu, amb aromes a fruites amb os amb el préssec. Tocs anisats, especiats i balsàmics, fonoll amb subtils notes de criança.
Boca- Amb un gran equilibri entre sucre residual i acidesa que resulta molt gastronòmic. Fons de fruita d’os madura, amb notes a herbes fresques. Final subtil amb records minerals.

Maridatge – Xai al forn amb romaní, faves a la catalana, pollastres fregit taiwanés.

NOTA DE TAST BRUT ROAT

Color – Vermell gerd
Nas- Floral amb aromes intensos de fruites vermelles, confitura de maduixa, anís, fonoll i mentolat amb notes de criança.
Boca- Fi i lleuger amb un equilibri entre l’acidesa i dolor. Notes de fruits vermella madura que es manifesta juntament amb tons balsàmics i records de pastisseria. Final molt refrescant.

Maridatge- Arròs basmati, fil et de porc amb mantega d’herbes