josepmasachs.com
Mítica deriva de mite, quelcom extraordinari, fantàstic i irreal, com els mites. És un homenatge a la nostre àvia, una dona que va participar activament a construir el nostre celler. Sense ella, res hagués estat possible. La seva gran passió per la terra ens va portar a crear aquest Cava de paladar Mediterrani i agradable frescor. La Mítica és un Cava amb personalitat, valent i inoblidable igual que ella.
Iaia masachs - Foto frontal Iaia Masachs

ROSAT

BRUT NATURE

BRUT

La Mítica és un projecte col·laboratiu pel que hem treballat conjuntament amb viticultors de la zona amb els què ens uneixen lligams familiar històrics. Estudiem i seleccionem els terrenys de cada parcel·la per a obtenir l’expressió que busquem en aquesta gama.
Mapa españa señalizando "Penedés"

DADES TÈCNIQUES

Producte:
Cava Reserva
No ampolles:
10.000 | Rosat: 5.000
Criança:
Criança en líes durant 18 mesos
Vol:
Vol. 11,5 %
Varietats :
Xarel·lo, Macabeu i Parellada | Rosat: Trepat
Anyada:
2017

PROCEDÈNCIA DEL RAÏM

Xarel·lo: Vinyes en vas plantades entre 1987 i 1988, situades a 285 metres d’alçada sobre el nivell del mar.

Macabeu:  Vinyes en vas plantades entre 1973 i 1974, situades a 271 metres d’alçada sobre el nivell del mar.

Parellada: Vinyes en vas plantades entre 1984 i 1990, situades a 396 metres d’alçada sobre el nivell del mar. Aquesta alçada ofereix cicles de maduració llargs i s’aconsegueix una major càrrega de polifenols durant la maduració.

La mítica Brut Rosé s’elabora amb un coupatge dominat per la varietat Trepat. Varietat negre ideal per a l’elaboració d’escumosos, procedent de la Conca de Barberà, a on el microclima és molt adequat per a la varietat.

NOTA DE TAST BRUT NATURE

Color – Groc pàl·lid
Nas – Fresc i expressiu, amb aromes a flors fresques silvestres, fruites cítriques i blanques, tocs balsàmics, especiats, mentolats i fonoll amb notes de criança.
Boca – Cava amb un gran equilibri entre frescor i maduresa que resulta molt gastronòmic. Fons cítric, amb notes d’herbes fresques. Final subtil amb records minerals.

Maridatge –  Dumplings, llagostins, saltejats de bolets.

NOTA DE TAST BRUT

Color – Groc pàl·lid
Nas – Fresc i expressiu, amb aromes a fruites amb os amb el préssec. Tocs anisats, especiats i balsàmics, fonoll amb subtils notes de criança.
Boca- Amb un gran equilibri entre sucre residual i acidesa que resulta molt gastronòmic. Fons de fruita d’os madura, amb notes a herbes fresques. Final subtil amb records minerals.

Maridatge – Xai al forn amb romaní, faves a la catalana, pollastres fregit taiwanés.

NOTA DE TAST BRUT ROAT

Color – Vermell gerd
Nas- Floral amb aromes intensos de fruites vermelles, confitura de maduixa, anís, fonoll i mentolat amb notes de criança.
Boca- Fi i lleuger amb un equilibri entre l’acidesa i dolor. Notes de fruits vermella madura que es manifesta juntament amb tons balsàmics i records de pastisseria. Final molt refrescant.

Maridatge- Arròs basmati, fil et de porc amb mantega d’herbes