Una part molt important de la proposta després de la nova generació de la família Masachs, és ser cada dia més integradors.

Treballem des de fa molts anys amb diversos petits productors, i hem treballat conjuntament amb ells per crear la nostra nova línia de producte, La Mítica.

Al seu costat, hem estudiat i seleccionat cada parcel·la per sintetitzar l’expressió mediterrània que buscàvem per aquest cava. Volíem transmetre la passió de la nostra àvia Pepita per la seva terra, per això el concepte de territori ens resultava molt important.

Hem parlat amb ells per donar valor al seu compromís i al seu treball.

A l’hora d’elaborar els nostres projectes més personals sempre comptem amb el Bolea. Treballa amb vinyes certificades com orgàniques des de fa més de 6 anys i reconeix no tenir una varietat favorita, li agrada la diversitat. Entre les seves parcel·les hi trobem Muscat, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Macabeu i Xarel·lo. Els sòls sobre els quals treballa són calcaris i molt equilibrats.

Ens comenta que ara amb els passos que estan seguint molts viticultors,  cap a pràctiques cada vegada més respectuoses amb el medi ambient, les vinyes cada vegada es valoren més. Però per desgràcia, hi ha risc de perdre grans vinyes per qüestions econòmiques i relleu generacional. Ell mateix té dos fills i assegura que cap mostra interès pel treball al camp, saben que suposa molt sacrifici, preocupacions i estar tot el dia a sobre de la vinya, sovint renunciant a molt de temps de lleure.

“Vaig néixer sota d’un cep i la vinya ha estat la meva veritable passió”

Ens acostem també a saludar el Ferrer, qui té unes vinyes orgàniques i impol·lutes als afores de Vilafranca de Penedès, a escassos metres del nostre celler. Va estudiar enologia a l’INCAVI però sempre explica que va néixer sota un cep i que la vinya sempre ha estat la seva passió. La verema la fan sempre amb cura i en família.

Va ser el seu avi qui li va transmetre l’amor per la terra i li va ensenyar sobre viticultura a través d’una parcel·la que encara conserva i ens mostra amb gran orgull. Compartim la mateixa visió, la poca intervenció es reflecteix en els vins. Els sòls de la seva finca són calcaris i estan plens de fòssils que transmeten al Xarel·lo gran mineralitat i tipicitat.

Si tens ganes i la salut acompanya, pots tirar endavant el que et proposis

Un altre dels nostres viticultors, el Dani, ens explica que la viticultura no gaudeix del millor moment que diguem, pels costos de producció que tenim en l’actualitat i que no es posa en valor la feina que comporta. A títol personal, reconeix que ha decidit centrar-se en altres cultius i quedar-se només amb les parcel·les que treballem junts perquè sent que forma part del projecte.

Ens explica que si tens ganes i la salut acompanya, pots tirar endavant el que et proposis. Però reconeix que el valor fa la diferència i que ell continua recollint raïm només per treballar en projectes com el nostre, en què es valoren el treball en equip i la qualitat del raïm.

Els valors familiars són fonamentals per a nosaltres i, per això, ens sentim realment afortunats de portar tants anys col·laborant amb persones com el Gasol que, als seus 83 anys, segueix tenint cura de les seves vinyes. Diu sentir-se afortunat, ja que en el seu cas el relleu generacional no sembla ser un problema, el seu nét Gilbert porta temps aprenent al seu costat i li agrada dedicar-se a la terra, encara que reconeix que és un treball dur.

El principal objectiu que hi ha darrere de La Mítica, a part de gaudir, és plasmar en una ampolla tot el potencial de les varietats autòctones amb les que treballem. Intentem millorar una mica cada dia i això no seria possible sense els nostres viticultors. Al costat d’ells hem realitzat gran quantitat d’estudis i proves, que han comportat errors i encerts que després hem anat implantant.